Po pierwsze trzeba pamiętać, że każdy z nas będzie kierował się trochę innymi kategoriami przy wyborze idealnej kawy dla siebie.

Jak smakuje mała czarna? Okazuje się, że to jeden z najbardziej złożonych napojów. O jej smaku i aromacie, może decydować nawet tysiąc związków chemicznych.

Ogólne wrażenie, jakie towarzyszy piciu kawy, wynika z wzajemnej interakcji takich czynników jak aromat, body i kwasowość.

Wśród wielu różnych gatunków kawy dwa odgrywają szczególną rolę: arabika i robusta. Stanowią one 98 procent światowej produkcji kawy surowej.